Время холестерина

Время холестерина

Известный венский хирург и ученый Теодор Бильрот (хорошо известный авторскими операциями по удалению части желудка при язвенной болезни) попросил своих учеников провести интересный опыт. У козочек и овечек удаляли щитовидную железу. Результат оказался совершенно парадоксальным. Операция привела к резкому скачку уровня холестерина и тотальному атеросклерозу артерий, в т.ч. коронарных. Итак, у травоядных животных, которые никогда не пробовали содержащей холестерин животной пищи, развился атеросклероз.

Было заподозрено, что пониженная функция щитовидной железы может привести к атеросклерозу. Позже эти предположения были подтверждены на людях. Именно недостаточная функция щитовидки, а не животные жиры, является одной из главных причин атеросклероза. Начиная с ХIХ века атеросклероз успешно лечили малыми дозами гормонов щитовидной железы.

Во второй половине ХХ века появилась теория, последствия которой равносильны проведению массового геноцида. Рождение теории о том, что причиной атеросклероза является употребление содержащей холестерин животной пищи, было замешано на эгоизме недалеких ученых и жадности фармацевтических компаний. Жертвами ее пали многие миллионы больных атеросклерозом. Среди жертв оказался и президент США Дуайт Эйзенхаур, которого сразу после первого инфаркта миокарда врачи посадили на низкохолестериновую диету. Невзирая на диету, уровень холестерина продолжал нарастать. Чем жестче ограничивали животные жиры, тем выше поднимался уровень холестерина. Вместе с холестерином наростал и вес. Результат неправильного лечения оказался печальным: у президента случилось еще несколько инфарктов, что в конечном итоге привело к сердечной смерти. Президентов лечат не самые знающие врачи. Если бы лечащий врач президента D.White прислушался к советам своего знающего коллеги B.Barnes, то возможно ход всей истории и направление научных исследований пошли бы совсем другим путем.

Многие миллионы долларов были брошены в топку безрезультатных научных разработок с целью подтвердить «виновность» животных жиров в возникновении атеросклероза и инфаркта миокарда. Вплоть до сегодняшнего дня никаких реальных доказательств предоставлено не было. Тем не менее широкой публике об этом не сообщили, а антихолестериновый препарат липитор успешно удерживает лидерство по продажам.

Понизить уровень холестерина президенту Эйзенхауэру смогло бы помочь еще одно средство: исключение из диеты «плотных» углеводов. Именно сладкая, богатая крахмалом и рафинированная пища является второй по важности причиной высокого уровня холестерина и атеросклероза артерий миокарда.

А между тем еще отец физиологии Рудольф Вирхов писал о том, чтохолестерин никогда не был причиной атеросклероза, а появляется только на конечной стадии повреждения артерий. Холестерин приходит для «заживления раны», но никогда не был причиной появления этой «раны», утверждал ученый. Повышенный уровень холестерина является ТОЛЬКО ПРИЗНАКОМ воспаления в организме, но не его причиной. Повреждают стенки артерий множество факторов. Например, повышенный уровень глюкозы и инсулина в крови.

Не удивительно, что половина  людей, перенесших инфаркт миокарда, имели нормальный уровень холестерина. И наоборот, у людей с низким холестерином уровень смертности выше в 2 раза.

Доказательств несостоятельности холестеринового мифа можно привести множество. Например, население северной части Индии употребляет в 17 раз больше животного жира, чем население южной ее части. Однако частота атеросклероза артерий миокарда у северян в 7 раз ниже.

Холестерин является незаменимым веществом, которое обладает к тому жепротивомикробными свойствами. Он необходим как для внутриутробного развития мозга плода, так и для нормальной функции центральной нервной системы. Неспроста 23% запасов холестерина находится в мозге. Если бы многие поколения наших предков находились бы на низкохолестериновой диете, то, боюсь, мозг человека стал бы похожим на медузу. Не удивительно, что именно низкий уровень холестерина приводит к понижению памяти у людей среднего и старшего возраста.

Особо хочу подчеркнуть жизненную необходимость холестерина в качестве строительного материала для синтеза витамина Д и гормонов, в частности половых и гормонов надпочечников. Именно низкохолестериновое питание ослабляет возможности организма в борьбе со стрессом.

Отсутствие животных жиров в рационе вынуждает печень работать с перегрузкой. Поскольку холестерин критически необходим для жизнедеятельности, печень вынуждена синтезировать его из того, что имеется в наличии – из углеводов. Синтез холестерина требует от печени мобилизации гигантских ресурсов. Отсутствие холестерина в питании – это настоящий кризис для печени! Не лучше ли дать ей возможность заняться работой по выведению токсинов?

Боюсь, что никто не знает о том, что холестерин является антиоксидантом. И понижение его уровня увеличивает риск развития рака, сексуальной дисфункции, нарушения памяти, болезни Паркинсона, инсульта (да, инсульта!), самоубийства и даже агрессивного поведения. Не потому ли в помешанной на низкожировой диете Америке происходит так много случаев применения огнестрельного оружия с целью массового убийства, например в школах? Так что мой вам совет: если кто-то хвастается тем, что у него низкий уровень холестерина, лучше будьте с таким человеком предельно вежливы…

Никто не станет утверждать, что седина является причиной старости. Аналогично холестерин не является причиной инфаркта миокарда. Миф о холестерине привел к тому, что врагами сердечного здоровья объявлена чрезвычайно полезная для здоровья пища — животный жир. Дело дошло до абсурдного «обрезания»: белок отрезали от желтка, и стали выбрасывать самую полезную часть яйца.

Пришло время для торжественных похорон мифа о виновности холестерина в инфаркте миокарда; и сделать это следует с громком военным салютом. Чтобы залпы салюта услыхало как можно больше обманутых людей.

Правильная диета для тех, кто перенес инфаркт миокарда

Согласно результатам исследования команды американских ученых, опубликованным в журнале «British Medical Journal», употребление в пищу значительного количества клетчатки пациентами, перенесшими инфаркт миокарда, может увеличить продолжительность их жизни.

Как известно, здоровые люди с высоким уровнем употребления пищевых волокон (клетчатки) имеют более низкий риск развития ишемической болезни сердца, однако новое исследование проливает свет на пользу употребления большого количества клетчатки для лиц, перенесших инфаркт миокарда.

Исследователи отмечают, что для пациентов после инфаркта миокарда весьма важной является коррекция образа жизни, которая наряду с применением лекарственных средств поможет улучшить состояние их здоровья в долгосрочной перспективе.

В исследовании приняли участие более 2 тыс. женщин и около 2 тыс. мужчин, которые перенесли инфаркт миокарда. Все участники находились под наблюдением в течение в среднем почти 9 лет после инфаркта мио­карда. Участники исследования были разделены на 5 групп в зависимости от того, какое количество клетчатки они употребляли после перенесенного инфаркта миокарда. В течение данного периода отмечено 682 и 451 случаев летального исхода среди женщин и мужчин соответственно.

Результаты исследования были следующими: у участников из группы с высоким уровнем употребления клетчатки риск летального исхода в течение 9 лет после перенесенного инфаркта миокарда был ниже на 25% по сравнению с участниками из группы с низким употреблением клетчатки. При рассмотрении же только причин летального исхода при нарушении деятельности сердечно-сосудистой системы (инфаркт миокарда, инсульт, ишемическая болезнь сердца), у участников из группы с высоким уровнем употребления клетчатки риск летального исхода был ниже на 13%, чем у таковых с низким уровнем. Таким образом, ученые установили, что каждые 10 г прироста употребления клетчатки в сутки были равны снижению риска летального исхода в течение 9 лет после перенесенного инфаркта миокарда на 15%.

Когда ученые рассмотрели пользу 3 различных типов пищевых волокон (зерновые, фрукты, овощи), то выявили, что именно употребление зерновых является источником клетчатки, который связан с повышением выживаемости пациентов в долгосрочной перспективе после перенесенного инфаркта миокарда. Как правило, хлопья на завтрак были основным источником пищевых волокон участников исследования.

Все результаты были скорректированы с учетом других факторов, которые могли бы повлиять на выживаемость участников после инфаркта миокарда, в том числе возраст участников, перенесенные заболевания, другие пищевые привычки и образ жизни.

Диета с высоким содержанием пищевых волокон (клетчатки) может повысить уровень липидов в крови и снизить риск развития артериальной гипертензии, ожирения и сахарного диабета, а диета с низким содержанием клетчатки связана с повышенным риском развития колоректального рака.

По материалам http://www.bma.org.uk

Органическое молоко — самое полезное для сердца

Учеными из университета штата Вашингтон (США) проведен ряд исследований, доказавших, что органическое молоко имеет очевидные преимущества по отношению к другим видам, а особенно полезно оно для профилактики болезней сердца.

Органическим называют молоко, которое дают коровы, пасущиеся на травяных лугах.

Был проведен сравнительный анализ содержания жиров в 400 образцах молока от различных промышленных производителей. Оказалось, что процентное соотношение полезных для здоровья полиненасыщенных жирных кислот в органическом молоке намного выше. Объясняется это различиями в составе корма, которым питаются животные. Кукуруза и зерно, которым обычно кормят коров, ухудшают его качество.

Важное для сердца соотношение

Как известно, имеется несколько видов жиров, содержащихся в молоке. Омега-3 жирные кислоты благоприятно действуют на сердце и сосуды, а омега-6 жирные кислоты, наоборот, провоцируют сердечные, аутоиммунные и онкологические болезни, способствуют процессам воспаления в организме. Для сердечного здоровья также важно соотношение омега-3 к омега-6 в продуктах. Врачи-кардиологи рекомендуют выбирать те, в которых оно составляет 1 к 2,3. Установлено, что именно такое соотношение жиров содержится в органическом молоке. В других видах оно может достигать 1 к 5,8.

Органическое молоко полезнее рыбы

Авторы исследования, Чарльз Бенбрук и Дональд Дэвис также провели сравнительное исследование соотношения жирных кислот в органическом молоке и рыбе. Оказалось, что доля омега-3 в рекомендованной суточной дозе молока гораздо больше, чем в рыбе в рекомендованном количестве.

Основываясь на результатах исследования, медики рекомендуют употребление органического молока людям с повышенным риском заболеваний сердца, а также младенцам и беременным женщинам.